커피의 맛은 크게 신맛, 쓴맛, 단맛, 감칠맛으로 나눌 수 있습니다. 이 중에서도 쓴맛은 커피의 풍미를 더해주며, 커피의 맛을 균형 있게 잡아줍니다. 쓴맛이 나는 커피 원두는 다음과 같은 것들이 있습니다. 로부스타 원두 로부스타 원두는 아라비카 원두에 비해 쓴맛이 강합니다. 로부스타 원두는 주로 동남아시아와 아프리카에서 재배되며, 풍부한 쓴맛을 가지고 있습니다. 다크 로스팅 원두 다크 로스팅 원두는 커피의 풍미를 강조하는 로스팅 방식입니다. 다크 로스팅 원두는 신맛과 쓴맛은 감소하고, 단맛과 감칠맛은 증가하여 쓴맛이 강해집니다. 구체적인 커피 원두로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 인도네시아 만델링 인도네시아 만델링은 로부스타 원두의 대표적인 품종으로, 깊고 진한 쓴맛이 특징입니다. 브라질 카투아이 브라..
