Jacu Bird Coffee (자쿠 버드 커피)는 브라질의 멸종위기 야생 조류인 자쿠버드의 배설물에서 수확한 커피로, '새똥 커피'라고도 불립니다. 자쿠버드는 브라질의 아마존 열대우림에서 서식하는 공작새 크기의 토착 새로, 잘 익은 커피 체리만을 골라 먹는 것으로 알려져 있습니다. 자쿠버드 커피는 2000년대 초반 브라질의 한 커피 농장에서 우연히 발견되었습니다. 당시 농부들은 자쿠버드가 커피 농장에 막대한 피해를 입히는 유해조로 인식하고, 총으로 사냥하기 시작했습니다. 그러던 중, 한 농부가 자쿠버드의 배설물을 모아 커피를 만들어 마셔본 결과, 그 맛이 일반 커피와는 차원이 다른 것을 알게 되었습니다. 이후 자쿠버드 커피는 브라질 내에서 큰 인기를 얻기 시작했습니다. 자쿠버드 커피는 일반 커피보다 풍..
