국은 차의 나라로 불릴 만큼 차 문화가 발달한 나라입니다. 중국에서 생산되는 차는 크게 녹차, 홍차, 우롱차, 백차, 황차, 청차 등 6가지로 나눌 수 있는데요, 그중에서도 녹차는 중국에서 가장 많이 생산되고 소비되는 차입니다. 중국의 녹차는 크게 초정, 홍청, 쇄청, 증청으로 나눌 수 있습니다. **초정(炒青)**은 찻잎을 센 불에 볶아서 만드는 녹차로, 찻잎의 색이 밝고 향긋한 맛이 특징입니다. 대표적인 초정 녹차로는 용정차, 백호은침, 서호용정 등이 있습니다. **홍청(烘青)**은 찻잎을 센 불에 볶은 후, 찜통에서 쪄서 만드는 녹차로, 찻잎의 색이 짙고 쌉쌀한 맛이 특징입니다. 대표적인 홍청 녹차로는 몽골라차, 벽라춘, 백호모봉 등이 있습니다. **쇄청(쇄青)**은 찻잎을 센 불에 볶은 후, 솥에..
