콜드브루는 뜨거운 물이 아닌 차가운 물로 오랜 시간 추출하여 만드는 커피입니다. 뜨거운 물로 추출한 커피와는 달리, 쓴맛이 적고, 부드러운 맛이 나는 것이 특징입니다. 또한, 커피의 풍미가 풍부하고, 깔끔한 맛이 나는 것으로 알려져 있습니다. 콜드브루의 유래 콜드브루의 유래는 17세기 네덜란드로 거슬러 올라갑니다. 당시 네덜란드는 동인도회사를 통해 커피를 유럽에 소개하였는데, 당시 커피는 뜨거운 물로 추출하는 방식이 일반적이었습니다. 그러나, 뜨거운 물로 추출한 커피는 맛이 쓴 편이었습니다. 이에 네덜란드의 한 선원인 로렌츠 로버츠는 차가운 물로 커피를 추출하는 방법을 개발하였습니다. 로버츠는 커피를 갈아서 촘촘한 거즈에 담고, 차가운 물을 부어 24시간 동안 추출하는 방식을 사용했습니다. 이 방식으로 ..
